замороженный бульон

Специалисты в области питания заявляют, что не всю жидкость, сваренную на основе мяса и костей, можно назвать бульоном. Этого почтенного звания удостаивается только навар, образующийся в результате длительного приготовления. Настоящий бульон имеет концентрированный вкус и аромат, более насыщенный цвет, хорошую плотность. При охлаждении он принимает консистенцию крепкого жиле. Такой отвар способствует улучшению работы ЖКТ и обогащает организм полезными веществами.