Пирог с яблоками “Воздушный”

Приготовьте воздушный пирог с яблоками по этому рецепту и почувствуйте благоухание летнего вечера. Обильное сочетание спелых плодов с практически незаметной прослойкой теста не оставит никого равнодушным!

Пирог с яблоками

Ингредиенты:
✔️ 30 г. сливочного масла
✔️ 100 мл. молока
✔️ Щепотка соли
✔️70 г. сахара
✔️ 1 кг. яблок
✔️ 2 яйца
✔️ 100 г. муки
✔️ 1 ч.л. разрыхлителя
✔️ 1 ч.л. сахарной пудры
✔️ 1 лимон или 0,5 ч.л. лимонной кислоты
По желанию, можно добавить 1 ч.л. мускатного ореха, корицы, ванили или молотого имбиря
⏱ Среднее время приготовления – 80 минут

Пирог с яблоками

Пирог с яблоками. Способ приготовления

🔹 Снимаем цедру с лимона и выжимаем сок в небольшую емкость. Если используем лимонную кислоту, то разводим ее в 100 мл. воды
🔸 Растопленное сливочное масло взбиваем с сахаром, добавляем яйца, цедру лимона, соль и специи
🔹 Наливаем молоко комнатной температуры
🔸 Небольшими порциями засыпаем муку и разрыхлитель, полученную смесь тщательно вымешиваем
🔹 Включаем духовку на 180 градусов
🔸 Форму для выпекания (20-24 см.) смазываем маслом и присыпаем мукой. Можно положить на дно лист пергаментной бумаги, так легче будет доставать готовый пирог
🔹 Яблоки очищаем от кожуры и удаляем сердцевину. Нарезаем кольцами/полукольцами и в процессе сбрызгиваем их соком лимона, чтобы плоды не потемнели
🔸 В тесто добавляем яблоки и аккуратно перемешиваем лопаткой, чтобы они как можно меньше полопались

Пирог с яблоками

🔹 Полученную смесь выкладываем в подготовленную форму и выпекаем до “сухой зубочистки”, примерно 50-60 минут
🔸 Если верх подрумянился, а изделие еще не готово, накрываем его сверху фольгой, силиконовым ковриком или пергаментом
🔹 Достаем пирог из духовки и оставляем остывать его в форме
🔸 После присыпаем сахарной пудрой

Пирог с яблоками

Выпечка с яблоками – это всегда очень вкусно, а главное просто! В прошлый раз мы готовили яблочный пирог на сметане, он привлекает своим необычным сочетанием рассыпчатого теста и ароматной начинки. Продолжайте кулинарные эксперименты вместе с рубрикой “Вкусные рецепты”!

Источник – наши друзья @_smile_bakery_