Рынок морепродуктов. Прогноз до 2023 года.

20.01.202003.04.2020 Питание-Онлайн 861 комментарий морепродукты, питание, питание онлайн, рыба

Глобальный рынок морепродуктов был оценен в $ 125,445 млн в 2017 году и, по прогнозам, достигнет $155,316 млн к 2023 году. Зарегистрировав средний показатель 3,6% с 2017 по 2023 год.

Морепродукты относятся к любой форме морской жизни, которая потребляется людьми. Они обычно включают в себя различные виды рыб и моллюсков. Рынок морепродуктов в зависимости от типа делится на головоногих, ракообразных, моллюсков, плоскую рыбу, моллюсков, лососевых, тунца и др.

Широкий выбор морепродуктов является одним из существенных факторов, способствующих развитию рынка морепродуктов. Морепродукты являются отличным источником белков, витаминов и минералов, а также обеспечивают многочисленные преимущества для здоровья. Они содержат незаменимые жирные кислоты, которые способствуют снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и способствуют развитию головного мозга и зрения.

Повышение осведомленности о пользе для здоровья, связанной с морепродуктами, также способствует росту мирового рынка морепродуктов. Кроме того, другие факторы, такие как рост доходов, изменение образа жизни и потребительских предпочтений в отношении рациона питания, поддерживают рост рынка в течение прогнозируемого периода.

Однако истощение морских видов сдерживало рост рынка. Кроме того, сотрудничество рыбаков и рыбоводов с переработчиками, дистрибьюторами, розничными торговцами, ресторанами и поставщиками продуктов питания для решения экологических проблем, как ожидается, обеспечит выгодные возможности для рынка морепродуктов.

Глобальная индустрия морепродуктов сегментирована на основе типа, розничного разнообразия, канала продаж и географии. В зависимости от типа он подразделяется на головоногих моллюсков, ракообразных, моллюсков, плоских рыб, лососевых, тунцов, пелагических и других (морская рыба и водные продукты).

На основании розничного разнообразия, он расклассифицирован в окружающее, замороженный, и охлажденный. На основе канала продаж он подразделяется на розничный, продовольственный и институциональный. Географически он анализируется по всей Северной Америке, Европе, Азиатско-Тихоокеанскому региону и ЛАМЕА.

В зависимости от типа, сегмент донной рыбы был самым высоким вкладчиком на мировом рынке морепродуктов, на который приходится одна четверть доли рынка морепродуктов в 2017 году, и, как ожидается, вырастет в среднем на 1,6% к 2023 году.

Донные рыбы – это виды, которые живут рядом со своей средой обитания и обычно не мигрируют, как другие виды, такие как тунец, рыба-меч, сардины и другие. Некоторые из видов донных рыб включают треску, камбалу, палтус и камбалу. Высокий спрос на измельченную рыбу объясняется ее высокой пищевой ценностью, поскольку она является богатым источником белка, фосфора, ниацина и витамина В-12. Продукт имеет высокую рыночную стоимость и доступен в различных формах, таких как свежее и замороженное филе, замороженная цельная рыба, Панированное филе или порции, копченые, сушеные, соленые и консервированные продукты.

Рынок морепродуктов по разнообразию рынков

По разнообразию розничного рынка, охлажденный сегмент, как ожидается, сохранит свое доминирование на протяжении всего прогнозного периода с долей 54,8% в 2017 году и зарегистрирует CAGR 4,0%.

Замороженный сегмент предполагается занять две седьмые доли рынка к 2023 году. Охлажденные и замороженные сегменты в совокупности составили около 85,6% мирового рынка морепродуктов в 2016 году. Спрос на охлажденные морепродукты растет в связи с увеличением спроса на полуфабрикаты и изменением предпочтений потребителей.

Кроме того, изменение демографических характеристик образа жизни является еще одним фактором, стимулирующим рост рынка морепродуктов. В настоящее время производители делают акцент на производстве замороженных морепродуктов с высоким качеством питания, микробиологической безопасностью и удобством обращения, что способствует росту сегмента замороженных морепродуктов.

По каналам продаж розничный сегмент был самым высоким вкладчиком на рынке с тремя четвертями доли рынка в 2017 году, и, по оценкам, вырастет в среднем на 3,4% в течение прогнозного периода. Институциональный сегмент, по оценкам, вырастет в среднем на 2,8% к 2023 году. Сегменты розничной торговли и общественного питания в совокупности составили около 92,3% мирового рынка в 2016 году, причем на долю первого приходится около 73,2%.

Азиатско-Тихоокеанский регион является одним из крупнейших и наиболее быстро растущих рынков морепродуктов в мире. Ожидается, что предпочтение морепродуктов возрастет в Азиатско-Тихоокеанском регионе в связи с изменением образа жизни людей и ростом располагаемого дохода.

Китай является высокоразвитым рынком и имеет возможность платить больше за премиальные и высококачественные морепродукты, тем самым стимулируя рост рынка. Кроме того, в таких странах, как Индия, рыбоводство является прибыльным и успешным коммерческим бизнесом. В 2016 году Индия произвела 10,8 млн тонн рыбы, что является третьим по величине показателем в мире после Китая и Индонезии.

По данным ФАО, доля Индии в мировом производстве рыбы составляет около 6%. Ожидается, что внедрение передовых технологий обеспечит широкие возможности для развития рынка в азиатских странах.

Рынок морепродуктов, основные преимущества:

В докладе приводится количественный анализ текущих тенденций рынка морепродуктов, оценки и динамика размера рынка с 2017 по 2023 год для выявления преобладающих рыночных возможностей.
Ключевые страны во всех основных регионах отображаются на основе их доли рынка.
Проведенный Портером анализ пяти факторов подчеркивает потенциал покупателей и поставщиков, позволяющий заинтересованным сторонам принимать ориентированные на получение прибыли бизнес-решения и укреплять свою сеть поставщик–покупатель.
Углубленный анализ и сегментация рынка морепродуктов помогают определить преобладающие рыночные возможности.
Основные страны в каждом регионе отображаются в соответствии с их вкладом доходов в глобальную промышленность. Сегмент позиционирования участников рынка облегчает проведение бенчмаркинга и обеспечивает четкое понимание текущей позиции участников рынка.
Отчет включает в себя выручку, полученную от продаж на рынке морепродуктов и прогноз продаж в Северной Америке, Европе, Азиатско-Тихоокеанском регионе и ЛАМЕА.
Отчет включает в себя анализ рынка морепродуктов как на региональном, так и на глобальном уровне, ключевые игроки, сегменты рынка, области применения и стратегии роста.

Рынок морепродуктов. Ключевые сегменты:

Тип

Головоногий
Ракообразные
Моллюски
Плоская Рыба
Измельченная Рыба
Лососевые рыбы
Тунец
Пелагеи
Другие (морская рыба и водные продукты)

Разнообразие рынка

Окружающий
Замороженный
Охлажденный

Канал продаж

Розничная торговля
Общественное питание
Институционный

по регионам

Северная Америка
- США
- Канада
- Мексика
Европа
- ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
- Германия
- Франция
- Италия
- Spai
- остальная Европа
Азиатско-Тихоокеанский
- Китай
- Индия
- Япония
- ЮЖНАЯ КОРЕЯ
- Австралия
- Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
ЛАМЕЯ
- Бразилия
- КСА
- Южная Африка
- Остальная часть ЛАМЕИ

2 260